蛋糕甜點食品包裝袋驗收前的異味檢測

2021-07-15 09:46:49 凱旋包裝 115

包裝袋為什么要進行異味檢測:


有的時候,蛋糕甜點食品生產廠家會遇到所使用的包裝袋具有較大的異味,這種異味聞起來就像油漆、汽油或其他化學試劑的味道。由于這種異味存在遷移至蛋糕甜點食品中的風險,導致糕點無法再食用。通常來說,糕點包裝袋產生異味是因包材本身殘留的化學溶劑過量。我國規定干式復合法生產的塑料復合膜袋的溶劑殘留總量不得大于5.0 mg/m2,其中苯類物質不得檢出。所以“溶劑殘留”是糕點包裝的監測衛生化學性能指標。有時,殘留熔劑過量,異味并不能輕易聞到,做檢測是非常有必要的。


蛋糕甜點用塑料包裝袋包裝,在生產過程中易出現刺鼻異味,甚至遷移至糕點中,影響糕點質量。這種情況多因所使用的塑料包裝袋在復合過程中稀釋膠黏劑或油墨印刷時引入的溶劑引起的,通常采用氣相色譜儀進行包裝材料溶劑殘留的檢測。


試驗項目:


包材溶劑殘留試驗


采用設備:


氣相色譜儀(測試塑料包裝溶劑殘留試驗大多遵循GB/T 10004-2008《塑料復合膜、袋 干法復合、擠出復合》此項國家標準)


包裝袋異味檢測結果分析:


1、試驗樣品,某種塑料包裝袋裝蛋糕,有異味情況。



2、結果剖析,塑料復合袋包裝的糕點出現異味的原因,是由于塑料包裝袋的溶劑殘留總量已超過國標要求的5.0 mg/m2,并且苯類溶劑嚴重超標。糕點塑料復合膜僅是各種包裝材料的一個典型代表,其他如肉制品鋁塑復合膜、奶粉鍍鋁復合膜、煙膜等異味檢測皆可遵循此試驗方法。


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